宝安沙井新沙路天虹商场餐饮连锁店设计装修案例-一条龙装饰餐厅设计装修系列案例实景图展示~

　　一、餐厅的定位和档次

　　西餐厅遍地都是，没有自己的风格和定位很难有固定的客源。在设计之初就要确定餐厅是面对是什么消费群体，面对的群体不同餐厅的定位和档次也会有所不同。如果在大都市面对的是高级消费群体或外国友人，餐厅肯定就会高起点定位，餐饮档次也会比较高，装修风格上肯定要豪华气派，给人身临其境西方国家的感觉。如果面对的是年轻一族，餐厅的装修上可以时尚前卫一些，装修风格上以突出部分西方个性特点为主，定位和档次可以确定在大众消费层面。

　　二、灯光与色彩搭配

　　西餐厅的灯光与色彩对装扮西式风格有着决定的作用。档次较高的西餐厅，就要选择大气、富丽堂皇的欧式吊灯，着力营造出西方古典厚重之美；休闲小西餐厅就要以柔和的灯光为主，重点营造出西方浪漫风情。不管是何种风格的西餐厅灯光色彩都要选择暖色调色系，这样既能增加食欲，还不会引起视觉疲劳。灯光与色彩的有效搭配，能为消费者营造温馨浪漫的用餐氛围，吸引住回头客源，提高餐厅效益。

　　三、餐具及其他物品的选择

　　西餐相比中餐用餐时更加复杂，使用的餐具也更多，像刀、叉、碟等器具是不可少的，金属器具一般以不锈刚材质为主；餐桌一般以长条桌为主，基本上没有中餐式的大型圆桌，餐桌和餐椅要与餐厅的整体装修风格保持一致；餐厅桌面和窗帘的图案也以淡雅的花纹为主，力显西方特点和文化氛围，给人以和谐之美。

　　四、关于空间的比例

　　西餐厅不像中餐那样群体性用餐，一般以二至三人为多，所以西餐厅的餐桌不宜过大，每座位占地以不超过两平方米为宜，西餐厅厨房的面积应该占到整个餐厅面积的三分之一左右，餐厅洗手间以及其他附属设施也要尽可能满足消费者需求，人均使用面积不能少于0.3平方米。